辛吉飞的爆火与消失：食品行业还是少点“科技与狠活”吧！
俗话说“民以食为天”，但如果你发现你吃的食物，竟然是别的原料加一堆食品添加剂制作而成，会不会顿感细思极恐？
要说9月最火的视频博主，应该就属“辛吉飞”了，凭借“全是科技与狠活啊！哥们儿”“整多就倒沫子了”“长粒味精，头发吃光光”等话语迅速引起关注。
而让他20天涨粉450万的原因，则是用原料加一些食品添加剂制作出另一种食物的神奇过程，于是就出现了“牛肉粒里无牛肉”“羊肉汤里无羊肉”“绿豆汤里无绿豆”等一堆“海克斯科技”食物。
辛吉飞拍的这一个个视频迅速火遍全网，引发全网对食品添加剂的关注和热议，通过他的视频，不少人明白了如何利用食品添加剂参与食品制作过程，不少食品包装配料表上为何一堆食品添加剂，如何利用食品添加剂降低经营成本等等。
辛吉飞爆火的背后，是民众对食品添加剂的认知不足，不清楚吃了加入食品添加剂的食物对身体有没有危害、危害程度如何。
因此，辛吉飞的视频也引起了全网的争论：一方倾向支持，认为辛吉飞的视频让大家了解到很多食物的制作过程，并认为食品添加剂吃多了对身体有害，商家制作这些“海克斯科技”食物失了诚信，市场监管部门对食品添加剂的监管出现了缺位；另一方提出质疑，认为国家既然允许食品添加剂的出现，就说明它是安全的，抛开剂量谈毒性就是在贩卖焦虑，而从辛吉飞的视频中可以看出，他根本不懂食品，也不想做科普，只想带节奏利用大众恐惧吃流量而已
不管是真科普还是赚流量，“海克斯科技”食品损害的是消费者对产品的知情权。牛肉粒是用鸡胸肉加添加剂做的，羊汤用的是三花淡奶，连蒸蛋羹用的都是“8块5的成本就能做出3斤”的浓缩茶碗蒸，这些不是纯纯欺负老实人吗？
另外，有些用了食品添加剂后，让食物色泽、香味、味道上更好，在市场竞争中能够得到更多消费者青睐。有博主用加了嫩肉粉和不加嫩肉粉的牛肉作对比，发现在不知情的情况下大家更喜欢吃加了嫩肉粉的牛肉。为了增加客源，不少商家都会选择或多或少加点添加剂，而本分做生意的诚信商家大多竞争不过，“劣币驱逐良币”之下，大家吃的“海克斯科技”食物越来越多。这一点，从外卖预制菜中就可见一斑。
辛吉飞视频带来的影响还不止这些，现在不少人买食物都开始认真查看起了配料表，细看之下果然很多食品都有添加剂，有的视频博主甚至对同类食品进行国内国外对比，发现如酱油、牛奶、饮料等不少食品，同为国内生产下，出口产品没有或只有少量添加剂，这进一步加重了国内民众的恐慌心理。
辛吉飞的账号从开始引起关注到后来注销，“食品添加剂对人体健康到底有没有危害”这个关键问题并没有统一定论。这也让很多视频博主又重新传播起辛吉飞账号里的视频，导致全网出现数不清的“飞哥”，加上同类型的视频博主“刘怂”走红，让网友的焦虑和担忧持续发酵。
因此，一方面市场监管等部门应进一步加强对食品添加剂的监管，严厉查处过渡使用添加剂的商家，追根溯源打击非法产业链，不定期公布典型案例，进一步畅通群众举报机制，提振民众对政府监管的信心。
另一方面，主流媒体和食品相关领域的专家也可以加大科普力度，对市面上常见的添加剂作一些科学解密，向民众科普其应用范围、使用剂量、对人体影响等方面的专业知识，通过宣传让更多人加深对食品添加剂的科学认知，逐步降低社会的焦虑和恐慌。
“诚信”是企业经营的金字招牌，希望食品行业多一些“真材实料”，少沾点“科技与狠活”吧！
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