一勺三花淡奶，让我陷入了廉价食品的精神内耗
这个月，被抖音的流量之神选中的人，是掌握了“海克斯科技”的新一届歪嘴战神“辛吉飞”。
抖音达人“辛吉飞”，本是众多普通抖音用户中的一员，在爆火之前，辛吉飞已经在抖音断断续续地更新了三年多，视频内容与他“食品人”的身份也颇为相符，不是拍摄一些美食，就是做一些简单的美食教学。
三年多的时间里，辛吉飞的粉丝数仅停留在数万，账号点赞量往往也只有数千。看起来，辛吉飞不过是又一个为抖音的内容默默奉献的用户，直到海克斯科技和流量之神一同降临。
一个月涨粉600万，全网的美食视频都被“科技与狠活”统治，食品工业的安全性再一次被拿出来讨论，而一切，都源于他自信而从容的歪嘴，和同行助攻的一勺三花淡奶。
“海克斯科技”
海克斯科技，本来是游戏《英雄联盟》中对皮尔特沃夫地区最顶尖科技的描述。但如今，它几乎等同于食品添加剂，会出现在任何一个食品的测评或者制作的评论区内。
是谁第一个将联盟梗和食品添加剂结合在一起，已经无法考证。但将海克斯科技发扬光大的，毫无疑问是擅长歪嘴的新晋网红“辛吉飞”。
作为一个老食品人，辛吉飞曾经并不职业地拍摄过许多视频。那时的他还比较正经，视频中自己很少露脸，视频内容也是相对普通的vlog，不是带大家看一下今天吃的土耳其烤肉拌饭，就是参观一下国外的农贸市场，兴致来时，则一板一眼地教大家如何制作烤面筋或者烧烤撒料。
尽管在当时，辛吉飞的视频中已经出现了一些后来被称之为“海克斯科技”的食品添加剂的影子，他说话的口音和腔调也越来越“抽象”，但流量之神仍未降临，辛吉飞尚需等待。
2022年3月开始，辛吉飞或许是突然开始决定转型做职业网红，视频质量也开始有了提升。在一期教网友做“红油烤面筋”的视频中，视频封面的风格就开始被统一了下来：辛吉飞露出自己非常具有辨识度的脸，并将要制作的内容用特殊字体直接打在封面上。
这一系列视频的播放量，相对辛吉飞此前比较直给毫无修饰的内容有了质的飞跃，从数千增加到了数万，辛吉飞也像掌握了流量密码一般，开始强化此前视频内容中被用户喜欢和关注的部分。
2022年7月，辛吉飞正式进入高速涨粉时代，他的视频封面有了固定的设计，视频中的内容也开始有了固定的结构：以歪嘴开始，继以科技与狠活，最终的归宿则是统一的海克斯科技。
在一期经典的大鸡排制作视频中，飞哥解密了炸串店中的大鸡排制作教程，他拿出了一些碎鸡肉边角料，又往里倒入一些水、腌料和淀粉，再放入关键性的水分保湿剂，搅拌成型后再放入面包糠、鲜香大力粉和肉味香精，最终从零还原出了夜市上炸串店里的“黄金鸡排”。
黄金鸡排被观众嫌弃“不拉丝”，飞哥又如法炮制，再度制造出了“科技鱼豆腐”“纯鸭肉肉肠”和“合成牛肉丸”，实打实地向观众科普了一波“海克斯科技”的魔力。
为这股海克斯科技的风潮推波助澜的，是另一位叫“刘怂”的博主，在那条知名的破圈视频中，刘怂先向老师傅请教如何熬出奶白的羊汤。老师傅用他几十年的经验告诉博主，要选用牛骨头，骨髓容易熬出汤，同时还要将熬制好的汤静置一整晚，最终才能呈现出奶白色的效果。
但刘怂却用一勺“三花淡奶”彻底击碎了老师傅几十年的自信心，在视频里，羊汤无需费上几小时的功夫，只要有相应的食品添加剂，原本清亮的羊汤瞬间变成了奶白色，老师傅当场傻眼，“你这不是骗人吗？”
到底是不是骗人，舆论吵得不可开交。
焦虑的流量密码
某种程度上讲，辛吉飞和刘怂能火，是戳到了大众对食品工业一如既往的焦虑情绪。
这种焦虑情绪可以追溯到中国食品工业发展的早期时代。2008年，三鹿奶粉第一次让所有人了解到“三聚氰胺”这个拗口的化学词语的含义，也自此在每一个朴素的中国人心里埋下了对食品工业的怀疑的种子。
不少恶性新闻的曝光，进一步降低了普通人对工业产品的信任感。普遍的焦虑因此催生了不少都市传闻诞生。彼时，舆论中甚至流传着一种号称“东鞋西毒南地北钙中耳朵”的说法，即由用废旧皮鞋熬制成的酸奶、含铬毒胶囊、地沟油、高钙奶中的三聚氯胺和人造猪耳朵。
“东鞋西毒南地北钙”，图源微博
这些传闻中，有些有明确的证据，有些则仅仅出于坊间的怀疑。但不可否认的是，人们对食品工业的不信任导致了类似事件的发生。从那时开始，针对食品工业的段子或者文章就开始被批量制造。一些晚报中刊登的小说，主角甚至神乎其技到可以用他手中的工业用料调制任何一种食品，轻而易举让饭店老板甘拜下风。
在互联网早期，这种传说仍在不少地方流传过，但大多被打成营销号或者无稽之谈。只是，短视频时代更为真实的镜头记录，让曾经的都市传说被坐成事实，也直击了中国人心中埋藏久远的安全焦虑。
有人在相关视频的评论区中写道：“我妈不让我去外面吃饭，我一直不听，你一个视频给我劝退了。”
有人开始集中起来在各种视频下复刻飞哥的经典话语：“全是科技与狠活呀哥们！”这进一步扩散了“海克斯科技”的影响力，让更多的人开始关注食品添加剂的应用。
不少知名餐饮连锁店的过往操作也被翻出来，进一步接受大众的质疑。譬如，有网友就称，海底捞在他们的猪骨鸡锅中使用了类似浓汤粉的东西。但随后海底捞回应称，顾客觉得原锅底味道不够浓厚，于是才使用了相关添加剂。
即便如此，以海底捞为代表的知名连锁餐饮尚没有失去网友们的信任，更多怀疑指向的，是以抖音拼多多等为代表的低价食品。
短视频平台靠着与货源工厂直接连接的方式，的确可以省下一批中间成本并给直播间用户提供更为优惠的价格，但这种低价从来没有真正得到用户的信任，辛吉飞的操作，则给大众的怀疑情绪提供了一个可以让他们信服的解释：低价食品都是合成的。
在这方面，不少站在餐饮业一边的媒体则对此进行了激烈反击。中国食品报融媒体就曾发视频表示，辛吉飞的操作是抛开剂量谈毒性，是制造低价有罪论和贩卖焦虑，甚至有传播犯罪方法的嫌疑。
这种发言也得到了不少人的认可，在原视频里，辛吉飞常常在视频的结尾加上一段自己肚子痛上厕所的桥段，仿佛在暗示，吃了这类食品后，必定会变身为“喷射战士”，但这样的结果，显然和一个普通人的正常生活经验并不符合。
更多餐饮媒体或者餐饮老板的下场，加剧了这场围绕着“食品添加剂”的讨论。毫无疑问的是，刘怂和辛吉飞的操作的确让不少在抖音销售食品的商家深受其扰，有商家半夜直播熬羊汤只为证明没用三花淡奶，不少销售食品的直播间，也因此迎来了大规模的弹幕质疑，不得不反复地向新来的观众自证清白。
当事人刘怂，在接受九派新闻时表示，自己只是将制作过程拍摄出来，从未表达对食品添加剂态度和观点。“有的人不了解。说出来也是给大伙儿一个选择权，因为这个领域太不透明了。”
有关食品工业的安全性是一个问题，对于辛吉飞来说，汹涌而来的流量如何利用则是另一个问题。毕竟，抖音的转化要有明确的垂类。作为“美食博主”的他，基本上已经堵上了自己未来变现的道路。
